Receta: Cupcakes de Fresa

Aquí os traigo unos cupcakes bien ricos ideales para merendar! La fresa hace que queden la mar de esponjosos. 

La receta original es del libro de Alma Obregón: "Objetivo: Cupcake Perfecto"

Ahí vamos!

Necesitamos

Para la masa

- 120 gr de mantequilla

- 200 gr de azúcar blanco

- 3 huevos

- 200 gr de harina

- 1 y 1/2 cucharaditas de levadura

- 120 ml de leche semidesnatada

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 200 gr de fresas

Para decorar

Podéis ponerle lo que queráis! Yo me he decidido por el chocolate porque no soy muy amante del buttercream... y el chocolate y las fresas creo que hacen una combinación fantástica!

- 180 gr de chocolate fondant

- Fresas

Elaboración

1. Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos la bandeja para cupcakes con las cápsulas de papel.

2. Trituramos las fresas con la batidora y las reservamos.

3. Tamizamos la harina con la levadura y la reservamos.

4. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare.

5. Agregamos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se mezclen bien.

6. Echamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore.

7. Vertemos la leche con el extracto de vainilla disuelto y volvemos a batir.

8. Añadimos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.

9. Incorporamos las fresas usando una espátula.

10. Repartimos la mezcla en las cápsulas y horneamos unos 25 minutos.

11. Una vez listos (sabremos que lo están porque al pincharlos con un palito este sale limpio) los dejamos reposar 5 minutos en la bandeja de cupcakes y después los ponemos a enfriar en una rejilla.

12. Derretimos el chocolate fondant y lo ponemos por encima de nuestros cupcakes, Los podemos decorar con una fresa y quedarán así de bonitos!!!

Que los disfrutéis!!! Muuuaaaccckkkkkk