Lemon Bars o Barritas de Limón
Hoy os traigo una receta fácil y riquísima, ideal para el calorcito que hace últimamente! Hacía años que no preparaba estas barritas de limón y la verdad, no se porqué he tardado tanto en hacerlas, había olvidado lo riquísimas que están! Las medidas y profundidad del molde van a afectar al resultado y al tiem po de cocción. Para que la base quede blandita usa un molde típico de brownies de 25x18cm. Si usas un molde bajo el resultado será más compacto (como si fuera galleta). INGREDIENTES Para la base 250g de mantequilla reblandecida 125g de azúcar 250g de harina 1/2 cucharadita de sal Para la cobertura 2 huevos 200g de azúcar extrafino 2 cucharadas de harina 1/2 cucharadita de sal Ralladura y zumo de 2 limones Azúcar glas para espolvorear PREPARACIÓN Engrasar el molde y precalentar el horno a 160ºC. Para preparar la base batimos la mantequilla y el azúcar hasta que quede u
